Bald ist es soweit – besuchen Sie unser FORUM Verpflegungsmanagement bei der 18. PEG – FACHTAGUNG

By | 21 08 2017|Fachtagung, P.E.G. eG, Verpflegungsmanagement|

Das Erfolgsrezept gegen Personalmangel in Verpflegungsbetrieben – PERSONAL FIRST!! “Personal finden & binden“ auf diesen kurzen Nenner lässt sich die Herausforderung für die Care-GV bringen, welche es dort in den kommenden Jahren zu bewältigen gilt. Personalmangel bei Fach- & Hilfskräften erfordert ein Umdenken und Umsteuern, in teils vielfacher Weise, damit der Wettbewerb um die besten [...]

Bald ist es soweit – besuchen Sie unser FORUM Verpflegungsmanagement bei der 18. PEG – FACHTAGUNG

By | 20 07 2017|Fachtagung, P.E.G. eG, Verpflegungsmanagement|

Das Erfolgsrezept gegen Personalmangel in Verpflegungsbetrieben – PERSONAL FIRST!! “Personal finden & binden“ auf diesen kurzen Nenner lässt sich die Herausforderung für die Care-GV bringen, welche es dort in den kommenden Jahren zu bewältigen gilt. Personalmangel bei Fach- & Hilfskräften erfordert ein Umdenken und Umsteuern, in teils vielfacher Weise, damit der Wettbewerb um die besten [...]

Umfrage – Personalmanagement in Care-Verpflegungsbetrieben

By | 14 07 2017|Akademie Newsletter, Fachtagung, PEG - Infopost, Verpflegungsmanagement|

Online-Umfrage von P.E.G. und Fachzeitschrift "gv-praxis" Im Vorfeld unserer diesjährigen PEG-Fachtagung am 18. Oktober 2017 in München, legt der Fachbereich Verpflegungsmanagement gemeinsam mit dem deutschen Fachverlag und dessen Fachmagazin “gv-praxis“, eine Umfragestudie auf, zum Thema “Personalmanagement in Care-Verpflegungsbetrieben“. HIER DIREKT ZUR UMFRAGE  Hintergrund: Die Sparte “Care-GV“, also Küchen/Verpflegungseinrichtungen in Kliniken, Reha-Kliniken und Pflegeeinrichtungen sind bereits seit [...]

HEUTE: Treffen Sie Alfons Schuhbeck am Hauptstadtkongress

By | 20 06 2017|P.E.G. unterwegs, PEG - Infopost, Verpflegungsmanagement|

Besuchen Sie heute, das "Themenforum Dienstleister" der P.E.G. eG am Hauptstadtkongress (Stand-Nr. 67) und lassen Sich heute von Alfons Schuhbeck persönlich sein "Fleischpflanzerl mit lauwarmen Kartoffelsalat" servieren. Die Firma Medirest bietet den Besuchern damit wieder ein ganz besonderes Highlight. Zudem können sich die Gäste an einem mobilen Caffé Dallucci auf heiße Kaffeespezialitäten wie Cappuccino mit [...]

Verpflegungsmanagement – Raus aus dem Investitionsstau

By | 20 03 2017|Veröffentlichungen, Verpflegungsmanagement|

In keinem anderen Bereich der Einrichtungen wird so viel Geld in die Reparatur veralteter Technik gesteckt wie in der Großküche. Unvermeidbar? Ja und Nein. Tipps, wie die Chance für Neuinvestitionen steigen. In der aktuellen Ausgabe des GV-Manager 03-2017 finden Sie einen Beitrag von Wilfried Hötzer,  Leiter des Verpflegungsmanagement der PEG-Fachberatung zum Thema "Raus aus dem [...]

Fernseh- und Starkoch Alfons Schuhbeck zu Besuch auf Hauptstadtkongress

By | 08 03 2017|P.E.G. unterwegs, Verpflegungsmanagement|

Medirest zeigt Zukunft der Patientenverpflegung in Cafeteria Für viele Menschen zählen das Essen und eine gute Tasse Kaffee zu den besonderen Momenten des Tages. Dass eine Cafeteria im Krankenhaus auch modern und kulinarisch hochwertig sein kann, will Medirest mit seiner Marke Caffè Dallucci erneut auf dem Hauptstadtkongress für Medizin und Gesundheit in Berlin zeigen. Vom [...]

Verpflegung in Gesundheitseinrichtungen – Qualität ist kein Zufall

By | 14 06 2016|Veröffentlichungen, Verpflegungsmanagement|

Diesem Thema nimmt sich Wilfried Hötzer (Leiter Verpflegungsmanagement der P.E.G. eG) in seinem Beitrag in der  Zeitschrift VERPFLEGEN an und stellt dar, welche Wege es für ein passgenaues System in einer Einrichtung der Pflege gibt.  Lesen Sie den gesamten Artikel hier. verPFLEGEn Behr’s Verlag GmbH & Co. KG Averhoffstrasse 10 22085 Hamburg Telefon (040) 227008-0 Telefax (040) 2201091 [...]

PEGaktiv – Sonderausgabe Verpflegungsmanagement

By | 31 12 2015|Verpflegungsmanagement|

Ein häufig unterschätzter Bereich in Gesundheitseinrichtungen ist das Verpflegungsmanagement. Natürlich hat es für Patienten, Rehabilitanten und Pflegebedürftige in einer Einrichtung eine hohe Bedeutung. Qualitätsniveau und die Darreichung von Speisen erzeugen nachhaltige Eindrücke bei dem vorgenannten Personenkreises.Diese Wahrnehmung teilen sie in vielen Fällen nach oder auch schon während ihres Aufenthaltes mit zahlreichen weiteren Personen. Somit hat [...]