Expertenwissen aus der Praxis für die Praxis

Die individuell beste Lösung für Ihre Verpflegung

Die Verpflegung ist ein zentraler Bereich in Kliniken, Reha-Zentren und Pflegeeinrichtungen. Hier stecken häufig ungenutzt Potenziale, die Gemeinschaftsverpflegung noch besser und noch effektiver zu gestalten. Gemeinsam mit Ihnen erarbeiten wir Ihre optimale Lösung für die Verpflegung.

Expertenwissen aus der Praxis für die Praxis

Unsere Experten für das Verpflegungsmanagement haben jahrelange Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung. Als Küchenmeister und/oder Großküchenverantwortliche kennen sie die Praxis – und finden praktikable Lösungen. Unabhängig davon, ob Sie Ihre Verpflegung in Eigenregie zubereiten oder komplett fremd vergeben.

Aus Soll wird Ist - machbare Verpflegungskonzepte

Gemeinsam mit Ihnen analysieren wir Ihre aktuelle Verpflegungssituation auf Abläufe, Personaleinsatz, Logistik und Hygiene. Wir erarbeiten Sollvorgaben für die Wirtschaftlichkeit. Und wir spüren Qualitätsreserven auf. Doch damit nicht genug: als echter Partner begleiten wir die Umsetzung aller Maßnahmen. Damit auch in Ihrer Küche tatsächlich das passiert, was wir gemeinsam geplant haben.

Unser Angebotskatalog für Klinik, Reha und Altenheim

• Personalberechnung nach REFA und GPA
• Arbeitsschutz
• Qualitätsmanagement Küche
• Gäste-, Kunden-, Patienten- und Bewohnerzufriedenheit
• Speisenrestebewertung
• Mitarbeiterschulung
• HACCP und IfSG
• Eigenregie
• Lieferantenbewertung
• Lieferantenbündelung
• Lebensmittelbudget
• Lebensmittelstandzeiten
• Kennzeichnung auf Speisenplänen
• Nährwertberechnung
• Küchenhygiene
• Lebensmittelhygiene
• Wirtschaftlichkeit
• Prozessanalyse
• Prozessoptimierung
• Benchmark
• Erfassung von Beköstigungstagen
• Beratung für Küchen und Verpflegungsbereiche
• Optimierung der Verpflegungsleistung
• Klinik und Heimbereiche
• Leistungserfassung
• Reduzierung der Speisenabfälle
• Qualitätssteigerung
• Kostenreduzierung
• Effizienzsteigerung
• Erstellung von Leistungsverzeichnissen für Fremdvergabe

Mitglied werden - profitieren

Klinik, Reha, Pflege – die Leistungsträger im Gesundheitswesen – stehen seit Jahren immer wieder vor großen Herausforderungen. Kostendruck und gesetzliche Reglementierungen zwingen dazu, die Effizienz und Wirtschaftlichkeit der Organisationen permanent zu stärken.

>> Werden Sie Mitglied in der Gemeinschaft der Starken, die gemeinsam noch stärker sind.