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Ohne eine ausreichende Leistungs-Qualität und gute Qualitäts-Standards kann heute keine Einrichtung des Gesundheitswesens am Markt mehr bestehen. Qualitätsprüfungen des medizinischen Dienstes sind gefürchtet, und wenn einem Kunden die gebotene Qualität nicht passt, dann orientiert er sich um. Somit gewinnt das Thema “Qualität“ einen immer höheren Stellenwert. Dies hat zur Folge, dass Zertifizierungen von Kliniken wie auch von Pflegeeinrichtungen immer mehr zur Regel werden. Auch die Küchen sind gefordert und werden verpflichtet, Qualitätsmanagement zu betreiben. Doch was verbirgt sich unter dem Begriff Qualitätsmanagement (QM) überhaupt? Was sind die Grundlagen dessen? Was ist das Wesen? Der teilweise schlechte Ruf, den das QM mitunter genießt, kommt daher, dass es nicht selten falsch verstanden und/oder schlecht umgesetzt wird. Gerade in Küchen wird es oftmals als Ballast in der täglichen Arbeit empfunden. Dabei gilt es, die Chancen zu nutzen, die sich daraus ergeben und sich das QM umfänglich zu Nutzen zu machen. 

 

 

Zielgruppe

● Aufbau Seminar für erfahrene Mitarbeiter, die ihre fachlichen Kenntnisse erweitern, vertiefen und auffrischen möchten. Vermittlung sowohl von Grund- wie
auch von erweitertem Fachwissen, für Küchenleitungen/- Stellvertretungen, verantwortliche MitarbeiterInnen aus Küche/Speisenversorgung und Wirtschaftsabteilungen von Kliniken, Rehakliniken und Pflegeeinrichtungen sowie alle Interessierten

 

Seminarziel

● Kennenlernen von Qualitätsmanagement-Normen und Qualitätsmanagement-Systemen, deren Inhalte und Werkzeuge
● Vorteile von Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung und deren Anwendungsmöglichkeiten für die Praxis erkennen

Seminarinhalt

● Vorstellung und Vermittlung von Qualitätsmanagement und qualitätssichernden Maßnahmen
● Darstellung von Kernpunkten des Personalmanagements für die Küche
● Instrumente des Qualitätsmanagements
● Qualitätsmanagement - Umsetzung in der Praxis

Referenten

Wilfried Hötzer | Fachbereichsleiter P.E.G. Verpflegungsmanagement, Verpflegungsbetriebswirt
(HMA), Küchenmeister, QMB (DGQ)
Harald Katzenberger | Fachberater P.E.G. Verpflegungsmanagement, Küchenmeister, diätetsich geschulter Koch

Veranstaltungstermin/-ort

6. November 2012 | 09.00 – 17.00 Uhr | Berlin

 

Teilnahmegebühr/Teilnahmebedingungen

(einschl. Unterlagen, Imbiss und Getränken, zzgl. USt.)
EURO 229,-- zzgl. USt.
Sonderpreis für P.E.G.-Mitglieder
EURO 179,-- zzgl. USt.

Veranstalter

P.E.G. Serviceges.mbH
Kreillerstr. 24
81673 München
Tel. 089/62 30 02 - 30, Fax -40

Anmeldung

online unten auf dieser Seite, per E-Mail: anmeldung@peg-dieakademie.de oder
per Fax: 089/62 3002 -40

Termine/ Anmeldung:

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