In keinem anderen Bereich der Einrichtungen wird so viel Geld in die Reparatur veralteter Technik gesteckt wie in der Großküche. Unvermeidbar? Ja und Nein. Tipps, wie die Chance für Neuinvestitionen steigen.

In der aktuellen Ausgabe des GV-Manager 03-2017 finden Sie einen Beitrag von Wilfried Hötzer,  Leiter des Verpflegungsmanagement der PEG-Fachberatung zum Thema “Raus aus dem Investitionsstau”.

Lesen Sie jetzt hier den gesamten Bericht im GV-Manger (S. 26ff.).

Für Rückfragen wenden Sie sich gerne jederzeit an Wilfried Hötzer, Leitung Fachberatung Verpflegungsmanagement der P.E.G. Einkaufs- und Betriebsgenossenschaft eG.